Qu’arrive-t-il exactement à votre corps lorsque vous supprimez des groupes d’aliments comme les produits laitiers et la viande de votre alimentation? Et pourquoi les pâtes ne sont pas du tout mauvaises pour vous.
Un diététicien a révélé ce qui se passe lorsque vous supprimez de votre alimentation des groupes d’aliments populaires tels que la viande rouge, les produits laitiers, les œufs et les fruits de mer, et pourquoi d’autres aliments comme les pâtes, le riz et les pommes de terre ne sont pas aussi mauvais pour vous que vous le pensez .
Susie Burrell, de Sydney, a déclaré que si de nombreux régimes populaires de nos jours éliminent des groupes entiers, ce à quoi nous ne pensons pas souvent, ce sont les conséquences nutritionnelles de cela.
Nous devons également réfléchir à la manière dont nous pouvons remplacer les « aliments interdits pour nous assurer que nous ne manquons pas quelque chose dont le corps a vraiment besoin pour rester en bonne santé à long terme ».
Les Produits laitiers
Le premier – et l’un des plus populaires – groupes d’aliments à être coupé par les gens est le lait, et sa suppression peut avoir de grandes implications pour la santé.
« La première chose à laquelle nous pensons généralement lorsque nous pensons au lait et aux autres produits laitiers est leur teneur en calcium, mais les produits laitiers sont également une riche source naturelle de magnésium, de vitamine B12, de phosphore, de protéines, de vitamine D et de vitamine A », a écrit Susie. son site internet .
« Si vous ne mangez pas de produits laitiers, tous ces nutriments vitaux seront affectés au fil du temps. »
Le diététiste a expliqué qu’il est très difficile pour les adultes d’obtenir les 800 à 1 000 mg de calcium dont ils ont besoin chaque jour sans aucun produit laitier dans leur alimentation.
Même si vous buvez des laits alternatifs qui ont été « enrichis » en calcium, c’est rarement dans les quantités trouvées dans trois portions de produits laitiers, a-t-elle déclaré.
Les conséquences à long terme sur la santé d’un faible apport en produits laitiers et en calcium comprennent la fragilité des os et le fait de tomber malade plus souvent, en raison d’un manque de calcium dans votre corps.
Si vous devez réduire les produits laitiers, Susie vous recommande de vous assurer de boire régulièrement un lait végétal enrichi en calcium et d’envisager de prendre un supplément de calcium afin de vous assurer d’obtenir les 800 à 1 000 mg de calcium dont vous avez besoin. journée’.
La Viande rouge
Le deuxième aliment que beaucoup choisissent de supprimer est la viande rouge, généralement lorsqu’ils suivent un régime végétarien ou végétalien.
« Mais bien que vous puissiez choisir de ne pas inclure de viande rouge pour un certain nombre de raisons différentes, sur le plan nutritionnel, le problème clé ici est que vous éliminez également l’une des sources naturelles de fer les plus riches de l’alimentation », a déclaré Susie.
Les aliments comme la viande blanche, les œufs, les céréales complètes et les légumes verts à feuilles foncées contiennent du fer, mais Susie a déclaré qu’il était « mal absorbé » par le corps lorsque vous le comparez à la viande rouge.
Les faibles niveaux de fer sont courants en Australie, avec jusqu’à 25% des femmes aux prises avec de faibles niveaux.
« De faibles niveaux de fer vous laissent fatigué, essoufflé et confronté à une faible immunité », a déclaré Susie.
Si vous voulez toujours couper de la viande rouge, la meilleure chose à faire est de « faire particulièrement attention à vous assurer d’inclure des aliments riches en fer à chaque repas et collation », a déclaré Susie.
Il est important de se rappeler que les femmes adultes ont besoin de 9 à 15 mg par jour.
La Volaille
Il est peut-être un peu moins courant de couper de la volaille, mais si vous le faites, vous devrez penser à la quantité de protéines maigres que vous obtenez.
Une carence en protéines peut entraîner de la faiblesse et de la fatigue, une perte de masse musculaire, des envies de sucre et un risque de fractures osseuses.
Si vous ne mangez pas de volaille, Susie a dit que vous devriez vous assurer d’avoir une source de protéines maigres à chaque repas.
De bons exemples incluent le poisson, les œufs et les produits laitiers.
Les Œufs
Les œufs sont extrêmement populaires auprès des diététistes – et pour cause.
« Les œufs sont un aliment extrêmement nutritif contenant plus de 20 vitamines et minéraux essentiels, notamment des protéines de bonne qualité, de bonnes graisses et des vitamines A et E, ce qui en fait un bon complément à tout régime alimentaire », a déclaré Susie.
Mais alors qu’ils sont tous bons pour notre santé, Susie a déclaré que nous pouvons obtenir tous les nutriments des œufs en dehors des œufs, sauf un : le sélénium.
« Le sélénium est un antioxydant puissant qui joue un rôle clé dans la santé des cellules, et on le trouve dans très peu d’aliments, à l’exception des œufs et des noix du Brésil », a-t-elle déclaré. Un seul œuf vous fournit un quart de vos besoins quotidiens en sélénium.
« Les œufs sont également une bonne source de vitamine D, qui peut aussi souvent être faible dans notre alimentation globale », a déclaré Susie.
Tout cela signifie que si vous coupez des œufs, vous devrez faire très attention à votre alimentation.
Les Poissons et fruits de mer
Enfin, si vous êtes quelqu’un qui a supprimé le poisson et les fruits de mer de votre alimentation, vous devez savoir que vous allez manquer d’acides gras oméga 3 et de zinc.
« Les poissons gras sont l’un des rares aliments naturels à offrir des oméga 3 », a déclaré Susie.
« Cela signifie qu’en sautant complètement les poissons gras, il sera presque impossible d’obtenir la quantité d’oméga 3 dont vous avez idéalement besoin sans supplémentation. »
Enfin, sauter du poisson et des crustacés vous laissera pauvre en iode – ce qui est lié à une altération de la fonction thyroïdienne à long terme.
Tout cela signifie que si vous ne mangez pas ces deux choses, vous devez avoir un complément alimentaire.
Ces aliments qui ne sont pas aussi mauvais que vous le pensez
PÂTES : Bien que les pâtes soient riches en glucides, Susie a déclaré qu’il était bon de les manger, à condition d’opter pour une portion contrôlée. Elle recommande des pâtes nature ou, mieux encore, l’une des nouvelles variétés à haute teneur en protéines et à faible teneur en glucides. Associez-le à une sauce à base de légumes et une pincée de fromage pour un repas délicieux mais axé sur la santé.
VIANDE : Beaucoup de gens qui ne mangent pas beaucoup ou pas de viande vanteront les mérites d’en éviter trop, mais en fait, Susie a dit que c’était bien d’en inclure. Idéalement, choisissez des protéines maigres et savourez-les dans des « portions contrôlées 3 à 4 fois par semaine ». Là où la plupart des gens se trompent, dit-elle, c’est qu’ils mangent des portions massives au lieu des 100 à 150 mg dont nous avons réellement besoin.
PAIN : Le pain est l’un de ces aliments que beaucoup de gens vous diront qu’il est malsain de manger, mais encore une fois, Susie a dit que cela se résume au « type que vous choisissez ». Au lieu de pain turc ou blanc, essayez des pains au levain ou à faible teneur en glucides et riches en protéines si vous comptez les calories.
RIZ : Le riz a un IG élevé, ce qui signifie qu’il entraîne une augmentation rapide de votre glycémie si vous ne faites pas attention. Pour cette raison, Susie a déclaré que vous devriez réduire au minimum votre consommation de riz blanc et choisir à la place du riz brun ou noir de haute qualité.
POMMES DE TERRE : Comme le riz et les pâtes, beaucoup craignent les glucides contenus dans les pommes de terre. Mais en fait, Susie a déclaré qu’une pomme de terre entière ne contient que 100 calories, 20 g de glucides et « beaucoup de fibres et de vitamines du groupe B ». Elle recommande de les manger sous forme de veste ou nature, mais ne voit aucun problème à ajouter une pomme de terre quotidiennement dans votre alimentation.
LAIT ENTIER: Bien que le lait entier offre une «bonne dose de graisses saturées», Susie a déclaré que c’était tout à fait correct, à condition de ne pas trop consommer de cafés au lait et de produits laitiers.
CÉRÉALES DE PETIT-DÉJEUNER : Enfin, les céréales de petit-déjeuner sont régulièrement malmenées car elles sont sucrées et donc malsaines, mais toutes ne sont pas créées de la même manière. Si vous aimez les céréales le matin, optez pour des options riches en fibres et en grains entiers et faibles en sucre ajouté, puis garnissez-les de yaourt grec et de fruits. Un muesli simple est presque toujours une bonne option.